Cafe Lillebælt i Kalundborg åbnede 1. maj 2009 efter en omfattende renovering. Den tidligere Aggersund Cafeteria er nu blevet forvandlet af den talentfulde 23-årige Kim Gertsen Nielsen, der ikke kun har købt stedet, men også ombygget og omdøbt det til Cafe Lillebælt. Restauranten præsenterer sig nu som helt ny og indbydende med et spritnyt køkken investeret af Kim Gertsen Nielsen, der selv er uddannet kok. Udover a la carte og Diner Transportable, tilbyder Cafe Lillebælt også selskabsbestillinger til enhver lejlighed.